今日はハロウィン☆
そして明日から3連休の金曜日。
お金もなければ暇もない。。。
ということで、昨日は地道に内職作業をしておりました。
ただ並べて乾かしているだけでは面白くなかったので積んで積んで♪
さて、長らくゴリ押ししてまいりました☆スイートポテトラテ☆
本日で終了です。最後の飲み納めよろしくお願いいたしますm(__)m
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
CLOSE MONDAY
〒260−0021
千葉県千葉市中央区新宿1−4−10 シーガル新宿ビル1F
043−238−5780
2014年10月31日金曜日
2014年10月30日木曜日
スノーボール。
2014年10月29日水曜日
2014年10月28日火曜日
2014年10月26日日曜日
ラテアートvol,40
今日は各地でお祭りやイベントが開催されているようですね:)
僕も参加したいイベントがありましたが。。。グッとガマンです。。。
山中湖に向かっている方々!くれぐれもお気をつけて!!!
天気も何とかもちそうなので、お出かけしましょう♪
さて、この間オーダーいただきましたキンに○マン。
ピンぼけ、輪郭が甘いですが。。。
ラテアートはできませんが、スイートポテトラテ。おススメです!
ゴリ押しで申し訳ございません。。。
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山中湖に向かっている方々!くれぐれもお気をつけて!!!
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さて、この間オーダーいただきましたキンに○マン。
ピンぼけ、輪郭が甘いですが。。。
ラテアートはできませんが、スイートポテトラテ。おススメです!
ゴリ押しで申し訳ございません。。。
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2014年10月25日土曜日
2014年10月23日木曜日
寒くて雨な木曜日。
今日も朝から雨な
千葉市新宿公園前。
こんな天気は気も滅入ります。。。
パソコンも滅入っているようで。。。Iphotoが調子悪く動きません。。。
再起動もできないので本日は画像無しですみません。。。
さて、昨日は寒かったせい?かスイーツがよくご注文いただきました♪
新商品のブラウニーと、かぼちゃのチーズケーキ
暖かい飲み物とご一緒に♪
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さて、昨日は寒かったせい?かスイーツがよくご注文いただきました♪
新商品のブラウニーと、かぼちゃのチーズケーキ
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2014年10月22日水曜日
2014年10月21日火曜日
恵比寿神社。
昨日はお休みいただいておりましたので、久しぶり?に恵比寿へ。
到着すると駅前に出店がいっぱい!
聞いてみると19、20日は恵比寿神社の大祭だったそうです。
せっかくなのでお参りしてきました♪
その後、お昼は前から行ってみたかったBLACOWSへ。
黒毛和牛100%!美味しかった〜♪
いろいろリフレッシュもできました!
今週もみなさまよろしくお願いいたしますm(__)m
さて、土日で好評でした☆スイートポテトラテ☆
食材がそろそろ少なくなってきてしまいました。
今月いっぱいもつか???
まだお試しいただけてない方はお早めに!!!
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到着すると駅前に出店がいっぱい!
聞いてみると19、20日は恵比寿神社の大祭だったそうです。
せっかくなのでお参りしてきました♪
その後、お昼は前から行ってみたかったBLACOWSへ。
黒毛和牛100%!美味しかった〜♪
いろいろリフレッシュもできました!
今週もみなさまよろしくお願いいたしますm(__)m
さて、土日で好評でした☆スイートポテトラテ☆
食材がそろそろ少なくなってきてしまいました。
今月いっぱいもつか???
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2014年10月18日土曜日
お祝いにも。
昨日の夜から急に寒くなってきた気が。。。 ;(
体調を崩してる方が多くなってきてます。今年は喉、鼻からきてる???
ちょっとおかしいな?と思ったら早めに対処を☆
さて、昨日ご紹介させていただいたビーンズキャニスター。
友人が内祝で使ってくれました。
中にキャニスターとコーヒー豆を入れて。
ノシなどのご用意は要相談で(こちらでご用意する事も可能ですが、字が下手なので。。。)1週間ほどお時間いただければご用意させていただきます。
また、ある程度の数をご注文いただける場合はいろいろと面白い事が可能かと思いますので、ご興味ございましたらお気軽にご相談くださいませ♪
※なお、こちらのキャニスターを購入くださった方でご持参いただき、コーヒー豆を購入していただけましたらちょっとしたサービスをさせていただきます。
やはり今年も人気のかぼちゃのチーズケーキ。
夕方にはなくなってしまう日も☆
では本日もお待ちしておりますm(__)m
体調を崩してる方が多くなってきてます。今年は喉、鼻からきてる???
ちょっとおかしいな?と思ったら早めに対処を☆
さて、昨日ご紹介させていただいたビーンズキャニスター。
友人が内祝で使ってくれました。
中にキャニスターとコーヒー豆を入れて。
ノシなどのご用意は要相談で(こちらでご用意する事も可能ですが、字が下手なので。。。)1週間ほどお時間いただければご用意させていただきます。
また、ある程度の数をご注文いただける場合はいろいろと面白い事が可能かと思いますので、ご興味ございましたらお気軽にご相談くださいませ♪
※なお、こちらのキャニスターを購入くださった方でご持参いただき、コーヒー豆を購入していただけましたらちょっとしたサービスをさせていただきます。
やはり今年も人気のかぼちゃのチーズケーキ。
夕方にはなくなってしまう日も☆
では本日もお待ちしておりますm(__)m
2014年10月17日金曜日
オリジナルキャニスター。
やっと秋らしくなってきましたね♪
もう夏の様な暑い日や台風はお腹いっぱいです。。。
朝晩バイクが気持ちいい〜☆
さて、先日紹介させていただきましたビーンズキャニスター。
天井の一部がブリキで他は総じてポリエチレンなので、缶と蓋の密着度が高く、防湿試験の結果も完璧に近い。
本体上部のカール部分の内側にポリエチレンのリングを巻く事で蓋のポリエチレン部分に密着し防湿性を保ちます。
又、開閉部が錆つかないので脱着がスムースです:)
箱代いただいてしまいますが、ギフトにも☆
1個用と
2個用。
スイートポテトラテを飲みながらゆっくり午後のひとときをTapo'sで♡
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
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もう夏の様な暑い日や台風はお腹いっぱいです。。。
朝晩バイクが気持ちいい〜☆
さて、先日紹介させていただきましたビーンズキャニスター。
天井の一部がブリキで他は総じてポリエチレンなので、缶と蓋の密着度が高く、防湿試験の結果も完璧に近い。
本体上部のカール部分の内側にポリエチレンのリングを巻く事で蓋のポリエチレン部分に密着し防湿性を保ちます。
又、開閉部が錆つかないので脱着がスムースです:)
箱代いただいてしまいますが、ギフトにも☆
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2014年10月16日木曜日
今月までです。
今日は朝一から近くにできましたkristopherのSASHOさんがわざわざご挨拶に来てくださいました:)
画像は勝手にお借りしました!SASHOさんすみませんm(__)m
Tapo'sから歩いて5分もかからない所にあります♪
スタンダードカルフォルニアやネペンテスなどの取り扱いがあるそうです。
洋服好きな方はぜひチェックお願いします☆
僕も近々お伺いさせていただきます^^
さて、本日ちょっと肌寒いですが雨も止んでお散歩日和です♪
お持ち帰りでスイートポテトラテいかがでしょうか?
今年も人気ですかぼちゃのチーズケーキ。
こちらもお持ち帰りできますので、ちょっとしたお土産に☆
Tapo's coffee タポスコーヒー
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Tapo'sから歩いて5分もかからない所にあります♪
スタンダードカルフォルニアやネペンテスなどの取り扱いがあるそうです。
洋服好きな方はぜひチェックお願いします☆
僕も近々お伺いさせていただきます^^
さて、本日ちょっと肌寒いですが雨も止んでお散歩日和です♪
お持ち帰りでスイートポテトラテいかがでしょうか?
今年も人気ですかぼちゃのチーズケーキ。
こちらもお持ち帰りできますので、ちょっとしたお土産に☆
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2014年10月15日水曜日
ラテアートvol,39
ポツポツと雨が降ってきて肌寒い朝ですね。
このまま秋は終わって冬モード突入でしょうか?
さて、前回も少し写りましたが久しぶりに書いてみました♪
どこかで一度は目にした事があると思います:)
MOON EYES
今年のHRCSは個人エントリーでいつもお世話になっているDELUXIEさんhttp://deluxietakada.tumblr.comと合同でブルーの通勤バイクを少しだけカスタムして出品いたします。
当店でも前売りチケット販売しておりますので、12月7日は横浜へ!!!
本日もスイートポテトラテおススメでお待ちしております☆
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このまま秋は終わって冬モード突入でしょうか?
さて、前回も少し写りましたが久しぶりに書いてみました♪
どこかで一度は目にした事があると思います:)
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今年のHRCSは個人エントリーでいつもお世話になっているDELUXIEさんhttp://deluxietakada.tumblr.comと合同でブルーの通勤バイクを少しだけカスタムして出品いたします。
当店でも前売りチケット販売しておりますので、12月7日は横浜へ!!!
本日もスイートポテトラテおススメでお待ちしております☆
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2014年10月14日火曜日
かぼちゃのチーズケーキ。
台風一過で爽やかな朝の
千葉市新宿公園前。
バイクも一時帰宅し、久しぶりのバイク通勤♪
最高です♪
帰り少し走りに行っちゃおうかな。。。
さて、本日よりひつじ屋製菓さんより新商品☆
☆かぼちゃのチーズケーキ☆
去年も人気でした、かぼちゃのチーズケーキ!
今年も作っていただきました♪
setにはなりませんが、スイートポテトラテとご一緒に☆
Tapo's coffee タポスコーヒー
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最高です♪
帰り少し走りに行っちゃおうかな。。。
さて、本日よりひつじ屋製菓さんより新商品☆
☆かぼちゃのチーズケーキ☆
去年も人気でした、かぼちゃのチーズケーキ!
今年も作っていただきました♪
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2014年10月12日日曜日
Beans Canister。
意外に台風19号のスピードが遅く本日も快晴の
千葉市新宿公園前。
明後日、強く影響が出るようですね。。。
連休明け、みなさま出勤通学お気をつけください。
※明後日14日(火)は状況次第ですが、開店が遅れる可能性がございます。あらかじめご了承くださいませ。
遅れる場合は当日の朝、ブログとfacebookにて告知させていただきます。
さて、いつもお世話になっているMASA sculp
http://masasculp.blogspot.jpさんに新しいロゴを書いてもらい、オリジナルのBEANS CANISTER作りました♪
豆の保存缶です☆
コーヒー豆はもちろん、紅茶や緑茶入れにも使えます。
詳細はまた次回に♪
いっぱい作ったので、みなさまのご協力よろしくお願いいたします!
本日天気はいいですが、ちょっと肌寒い???
スイートポテトラテおススメです:)
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遅れる場合は当日の朝、ブログとfacebookにて告知させていただきます。
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本日天気はいいですが、ちょっと肌寒い???
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2014年10月11日土曜日
HRCS 前売りあります。
今週末も台風来てますね。。。
関東に一番近づくのが月曜日のようですね。祭日ですがお休みいただいてしまいますので(すみません、来年から定休日少しかんがえなおさないとなぁ。。)いいのか悪いのか。。。
お出かけの予定がある方はくれぐれもお気をつけて!!!
さて、moon eyes様http://www.mooneyes.co.jpのご協力により当店でも12月07日(日)に開催されるHOT ROD CUSTOM SHOWの先行前売りチケット販売しております!
前売りですと500円安い3400円!SIZUKANIステッカーも付いてくる!!
なおかつ毎年当日券を買う為の長蛇の列を列ばすスッと入れますよ:)
枚数限定ですのでお早めに〜☆
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関東に一番近づくのが月曜日のようですね。祭日ですがお休みいただいてしまいますので(すみません、来年から定休日少しかんがえなおさないとなぁ。。)いいのか悪いのか。。。
お出かけの予定がある方はくれぐれもお気をつけて!!!
さて、moon eyes様http://www.mooneyes.co.jpのご協力により当店でも12月07日(日)に開催されるHOT ROD CUSTOM SHOWの先行前売りチケット販売しております!
前売りですと500円安い3400円!SIZUKANIステッカーも付いてくる!!
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2014年10月9日木曜日
ベーコンビーンズサンド。
昨日はちーバルでお越しいただきましたみなさまありがとうございました!
時間帯によってはバタバタとしてしまったり、お待たせしてしまいまして大変申し訳ございませんでした。
わかりづらい場所、入りづらい入り口ですがまたのお越しをお待ちしております♪
そして、昨日は皆既月食でしたね:)
I PHONEカメラの限界で全然欠けてるようには見えませんが、お店からもしっかりと天体観測できました☆
さて、本日より新サンドイッチ発売です☆
☆ベーコンビーンズサンド☆
5種類の豆と(ガルバンゾー、えんどう、大豆、レンズ豆、小豆)5種類の穀物(玄米、大麦、あわ、きび、ごま)をマヨネーズベースでサラダ仕立てに。
カリッと焼いたベーコンと一緒に:)
ドリンクSETもご用意ありますので、ぜひお試しを〜
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
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時間帯によってはバタバタとしてしまったり、お待たせしてしまいまして大変申し訳ございませんでした。
わかりづらい場所、入りづらい入り口ですがまたのお越しをお待ちしております♪
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I PHONEカメラの限界で全然欠けてるようには見えませんが、お店からもしっかりと天体観測できました☆
さて、本日より新サンドイッチ発売です☆
☆ベーコンビーンズサンド☆
5種類の豆と(ガルバンゾー、えんどう、大豆、レンズ豆、小豆)5種類の穀物(玄米、大麦、あわ、きび、ごま)をマヨネーズベースでサラダ仕立てに。
カリッと焼いたベーコンと一緒に:)
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2014年10月8日水曜日
本日ちーバル。
2日間のお休みありがとうございました!
みなさま日、月の台風は大丈夫でしたでしょうか?
僕は出かける予定が全部キャンセルになり。。。。。
月曜日は午前中でかける事できず。。。でもゆっくり過ごせたので結果オーライでした♪
さて、本日はちーバル第一弾!
私も参加させていただいております!
メニューは
限定!黒い焼き菓子とお好きなドリンクSETです!!!
あ。。。シール貼る前に。。。
内容はひつじ屋製菓さんに特注で作っていただいた右上より黒いショコラギモーブ、黒いブラウニー、黒いショコラサブレの3種類です☆
どれもコーヒーに合うようにペアリングを考え作っていただきました!
お近くのちーバル参加店様でランチした後にうちでティータイムをお過ごしください♪
もちろんお持ち帰りもできますのでお気軽に☆
※数量限定ですので無くなり次第終了となります。あらかじめご了承くださいませ。
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みなさま日、月の台風は大丈夫でしたでしょうか?
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月曜日は午前中でかける事できず。。。でもゆっくり過ごせたので結果オーライでした♪
さて、本日はちーバル第一弾!
私も参加させていただいております!
メニューは
限定!黒い焼き菓子とお好きなドリンクSETです!!!
あ。。。シール貼る前に。。。
内容はひつじ屋製菓さんに特注で作っていただいた右上より黒いショコラギモーブ、黒いブラウニー、黒いショコラサブレの3種類です☆
どれもコーヒーに合うようにペアリングを考え作っていただきました!
お近くのちーバル参加店様でランチした後にうちでティータイムをお過ごしください♪
もちろんお持ち帰りもできますのでお気軽に☆
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2014年10月5日日曜日
18号。
朝からしっかりとした雨が降り続いている
千葉市新宿公園前。
最近の激しい?寒暖の差で体調を崩している方が多くいらっしゃいます。
近所のハトさんもマスク着用でした。
皆様も体調管理にはお気をつけ下さい。
さて、昨日もすっきりとしない天気でしたが、みなさまご来店ありがとうございました!
蒸し暑かったのでアイスのご注文が多かったですが、ホットのスイートポテトラテ
人気でした:)
ぜひ一度お試しください☆
本日、状況により早く閉めさせていただくかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
Tapo's coffee タポスコーヒー
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近所のハトさんもマスク着用でした。
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蒸し暑かったのでアイスのご注文が多かったですが、ホットのスイートポテトラテ
人気でした:)
ぜひ一度お試しください☆
本日、状況により早く閉めさせていただくかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。
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2014年10月4日土曜日
明日は台風???
10月も気づけばもう1週間が過ぎようとしていますね。
今週、来週あたりで秋の運動会も開催されるようです。
うちでも秋の季節感を出そうと少しですが飾り付けしています:)
なぜかハロウィンだけは飾り付けをしています♪毎年少しづつですが増やしていますので何が増えたか調べてみてください^^
さて、本日も期間限定の☆スイートポテトラテ☆おススメです。
ほんのり甘いデザートラテ。お試しください^^
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
Tapo's coffee タポスコーヒー
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うちでも秋の季節感を出そうと少しですが飾り付けしています:)
なぜかハロウィンだけは飾り付けをしています♪毎年少しづつですが増やしていますので何が増えたか調べてみてください^^
さて、本日も期間限定の☆スイートポテトラテ☆おススメです。
ほんのり甘いデザートラテ。お試しください^^
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2014年10月3日金曜日
エチオピア モカ ナチュラル。
本日はご迷惑をおかけいたしました。
OPENしておりますのでみなさまお待ちしておりまーす!
さて、夏も終わり少し安定した陽気になってきましたのでシングルオリジン再開です♪
再開第1回目は☆エチオピア モカ ナチュラル☆
以下さかもとこーひー様のコピペです♪
少し深煎りにしたモカ・イルガチェフェのナチュラル式こーひーです。ナチュラル式は収穫した実を剥かずにそのまま乾燥して仕上げるもので…豊かな甘さや味わいに魅力があります。さかもとこーひーのナチュラル式こーひーは…ブラジルでご紹介していますがとっても人気です。
ただ、水流等を使った選別が出来ないので…徹底した選別をしたナチュラル式でないと使えません。なによりも雑味等が無いきれいな味わいは基本で譲る事はできません。
以下資料からの説明にも…「近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。このイルガチェフ・ナチュラルG 1は通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げて頂きました。赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取り組んで頂いております。集められたチェリーはアフリカンベッド上で、未完熟、未熟なチェリーを徹底的に除去し、乾燥させていきます。更に乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、高品質ナチュラルコーヒーが完成します。方法はシンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。 クリーンなベリー風味のナチュラルをお楽しみ下さい。」…とあります。
その「エチオピア・モカナチュラル」ですが…まずは少し深煎りに仕上げた豊かな香りが印象的だと思います…ブルーベリーやカシス…そして赤ワインからチョコレートの感じ…味わいは甘さから円やかな口当たり、さらに長く心地よい余韻…勿論汚れの無いきれいな味わいです。
冷めてゆっくり味わうと…ローズ系のキャラクターが感じられたり…バニラやミルクチョコレート…最後にはスパイシーさも出て来て…素晴らしいモカ・イルガチェフェのナチュラル式の魅力を発揮しています。余韻の鼻に抜ける素晴らしい香りに「モカ・イルガチェフェ」の魅力を感じるでしょう。深煎り好きの方には勿論ですが…この上品な味わいと香りはさかもとこーひーの常連のみなさんにお勧めしたいと思います…お楽しみください。
品 種: エチオピア系統品種
栽培地: イルガチェフ地域
標 高: 1,600m以上、2,000m付近の小規模農家も存在。
収穫時期: 11月下旬より1月頃まで
農 園: イルガチェフの小規模農家 グレード:G 1
アラビカ種発祥の地であるエチオピアの南西部ジマ地方には、現在でも多種の品種が自生しているといわれ、貴重な遺伝資源の宝庫となっています。有名なゲイシャ種もこのジマ地方が由来といわれています。
エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものは、イルガチェフそしてシダモのコーヒーです。フローラル、紅茶、レモン、エレガント、ジンジャー、シナモン等多様な風味を有しております。ゲイシャが話題になったのも、エチオピア系コーヒーの風味がスペシャルティコーヒー産業にお
ける価値のあるものであるからです。
イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。その言葉の通り、この地域は水源に恵まれ、良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所です。更には1,600m以上、高いところでは、2,200mにもなる栽培地の標高、なだらかな景観、昼夜の寒暖差、生産性は低いですが、中米のティピカ種同様に若葉がブロンズで、横に枝が大きく伸びる古いタイプの品種、有機質肥料(コーヒー由来の廃棄物、家畜の糞尿など)、肥沃な土壌など、コーヒー栽培に適した土地ということができます。
現在エチオピアでは、国営などの農園(比較的大きい)、農協など一部の例外を除いては、EC Xと呼ばれる取引所にコーヒーを納めなければなりません。イルガチェフの場合、EC Xに搬入されたロットは、地区やグレードにより分類されますが、基本的にはロットが混ざることになります。これが品質安定しない原因です。
近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。
このイルガチェフ・ナチュラルG 1は通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げて頂きました。赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取り組んで頂いております。集められたチェリーはアフリカンベッド上で、未完熟、未熟なチェリーを徹底的に除去し、乾燥させていきます。更に乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、高品質ナチュラルコーヒーが完成します。方法はシンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。 クリーンなベリー風味のナチュラルをお楽しみ下さい。
全てのエスプレッソドリンクに+100円でシングルオリジンにする事ができます:)
ぜひお試しを♪
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
CLOSE MONDAY
〒260−0021
千葉県千葉市中央区新宿1−4−10 シーガル新宿ビル1F
043−238−5780
OPENしておりますのでみなさまお待ちしておりまーす!
さて、夏も終わり少し安定した陽気になってきましたのでシングルオリジン再開です♪
再開第1回目は☆エチオピア モカ ナチュラル☆
以下さかもとこーひー様のコピペです♪
少し深煎りにしたモカ・イルガチェフェのナチュラル式こーひーです。ナチュラル式は収穫した実を剥かずにそのまま乾燥して仕上げるもので…豊かな甘さや味わいに魅力があります。さかもとこーひーのナチュラル式こーひーは…ブラジルでご紹介していますがとっても人気です。
ただ、水流等を使った選別が出来ないので…徹底した選別をしたナチュラル式でないと使えません。なによりも雑味等が無いきれいな味わいは基本で譲る事はできません。
以下資料からの説明にも…「近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。このイルガチェフ・ナチュラルG 1は通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げて頂きました。赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取り組んで頂いております。集められたチェリーはアフリカンベッド上で、未完熟、未熟なチェリーを徹底的に除去し、乾燥させていきます。更に乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、高品質ナチュラルコーヒーが完成します。方法はシンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。 クリーンなベリー風味のナチュラルをお楽しみ下さい。」…とあります。
その「エチオピア・モカナチュラル」ですが…まずは少し深煎りに仕上げた豊かな香りが印象的だと思います…ブルーベリーやカシス…そして赤ワインからチョコレートの感じ…味わいは甘さから円やかな口当たり、さらに長く心地よい余韻…勿論汚れの無いきれいな味わいです。
冷めてゆっくり味わうと…ローズ系のキャラクターが感じられたり…バニラやミルクチョコレート…最後にはスパイシーさも出て来て…素晴らしいモカ・イルガチェフェのナチュラル式の魅力を発揮しています。余韻の鼻に抜ける素晴らしい香りに「モカ・イルガチェフェ」の魅力を感じるでしょう。深煎り好きの方には勿論ですが…この上品な味わいと香りはさかもとこーひーの常連のみなさんにお勧めしたいと思います…お楽しみください。
品 種: エチオピア系統品種
栽培地: イルガチェフ地域
標 高: 1,600m以上、2,000m付近の小規模農家も存在。
収穫時期: 11月下旬より1月頃まで
農 園: イルガチェフの小規模農家 グレード:G 1
アラビカ種発祥の地であるエチオピアの南西部ジマ地方には、現在でも多種の品種が自生しているといわれ、貴重な遺伝資源の宝庫となっています。有名なゲイシャ種もこのジマ地方が由来といわれています。
エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものは、イルガチェフそしてシダモのコーヒーです。フローラル、紅茶、レモン、エレガント、ジンジャー、シナモン等多様な風味を有しております。ゲイシャが話題になったのも、エチオピア系コーヒーの風味がスペシャルティコーヒー産業にお
ける価値のあるものであるからです。
イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。その言葉の通り、この地域は水源に恵まれ、良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所です。更には1,600m以上、高いところでは、2,200mにもなる栽培地の標高、なだらかな景観、昼夜の寒暖差、生産性は低いですが、中米のティピカ種同様に若葉がブロンズで、横に枝が大きく伸びる古いタイプの品種、有機質肥料(コーヒー由来の廃棄物、家畜の糞尿など)、肥沃な土壌など、コーヒー栽培に適した土地ということができます。
現在エチオピアでは、国営などの農園(比較的大きい)、農協など一部の例外を除いては、EC Xと呼ばれる取引所にコーヒーを納めなければなりません。イルガチェフの場合、EC Xに搬入されたロットは、地区やグレードにより分類されますが、基本的にはロットが混ざることになります。これが品質安定しない原因です。
近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。
このイルガチェフ・ナチュラルG 1は通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げて頂きました。赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取り組んで頂いております。集められたチェリーはアフリカンベッド上で、未完熟、未熟なチェリーを徹底的に除去し、乾燥させていきます。更に乾燥後、脱穀された生豆は、機械選別後、ハンドピックにより選別され、高品質ナチュラルコーヒーが完成します。方法はシンプルですが、人の力が品質に大きく左右します。 クリーンなベリー風味のナチュラルをお楽しみ下さい。
全てのエスプレッソドリンクに+100円でシングルオリジンにする事ができます:)
ぜひお試しを♪
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
CLOSE MONDAY
〒260−0021
千葉県千葉市中央区新宿1−4−10 シーガル新宿ビル1F
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2014年10月1日水曜日
今日から10月。
今日から10月ですね。
10月といえばハロウィン☆
Dr.EYEZOUX君もハロウィン仕様にしてあげないと。
さて、お昼すぎから肌寒くなってきましたね?
ホットの☆スイートポテトラテ☆でほっこりいきましょう♪
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
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10月といえばハロウィン☆
Dr.EYEZOUX君もハロウィン仕様にしてあげないと。
さて、お昼すぎから肌寒くなってきましたね?
ホットの☆スイートポテトラテ☆でほっこりいきましょう♪
※申し訳ございません。10月7日(火)は私用の為お休みいただきます。ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。
Tapo's coffee タポスコーヒー
OPEN 8:00~ 19:00
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